Aromas, cremas y preparados

GELATINA EN POLVO INSTANTÁNEA 30 G

Ingrediente en polvo, listo para usar, perfecto para lograr la crema bávara, nata cocida, flan y mousses. Es un ingrediente esencial para preparar jaleas de frutas, bombones y marshmallow. Una óptima alternativa a la gelatina en láminas y al colapez: su consistencia en polvo garantiza una mayor precisión en la dosificación. Sustituir la dosis indicada de las hojas de gelatina y al colapez con la misma cantidad de gelatina en polvo añadiéndola directamente en los compuestos de confitería. Se derrite a partir de una temperatura mínima de aproximadamente 30° c. No añadir la gelatina en líquidos calientes, para evitar que pierda su función gelificante.

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