Aromes, crmes et ingrdients

GLACE ROYALE

Glace royale en poudre, d'un blanc défini et brillant qui permet de réaliser la consistance desirée en dosant la pourcentage de liquide (eau, jus, sirop, etc.) De façon opportune. La consistance fluide est adaptée à la couverture de gâteaux, biscuits et muffins avec 25 g d'eau froide. La consistance moyenne pour la décoration des bords et des guirlandes ou pour la coverture de tartes et gâteaux, avec 20 g d'eau froide. La fort à utiliser pour la réalisation de fleurs et sujet 3d, avec 15 g d'eau froide.

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