Joghurt mit Crackern

Schritt 1

Den Joghurt salzen und über ein Käsetuch geben; Alles mit Küchenschnur verschließen. Hängen Sie den "Beutel" in den Kühlschrank und legen Sie ihn unter eine Schüssel, um die Molke zu sammeln. 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Jetzt mache kleine Kugeln. Legen Sie es wieder in den Kühlschrank, um es etwa 1 Tag lang zu trocknen. Fügen Sie die Gewürze hinzu und legen Sie die Kugeln in das Glas. Fügen Sie das Öl hinzu, schließen Sie das Glas und lassen Sie es 2 Tage im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es verzehren.

Schritt 2

Für die Algencracker: Mit Hilfe des Mixers das Mehl, die in Würfel geschnittene kalte Butter, die Algenflocken und einen halben Teelöffel Salz mischen. Fügen Sie nach und nach 6 Esslöffel Wasser unter ständigem Rühren hinzu, bis der Teig eine Kugel bildet. Schnell kneten und in einem sehr dünnen Blatt ausrollen. Mit dem Rest des Fior di Sale bestreuen und den Teig zu Quadraten ausschneiden. Die Quadrate auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 180/10 Minuten bei 15 ° C kochen lassen. Bereiten Sie Geschenkbeutel vor, die mit einem Band verschlossen sind, um sie mit Frischkäse zu verschenken.