Laktosefreie Chocolate Chip Muffins

Schritt 1

• In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang mit dem Schneebesen verrühren.
• Fügen Sie dann den natürlichen Vanilleextrakt hinzu und gießen Sie das Öl und die Pflanzenmilch hinein.

Schritt 2

• Mischen Sie die flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Schneebesen, während Sie in einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sieben.
• Mehl nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben, dabei weiterhin den Schneebesen verwenden. Wenn Sie eine homogene Mischung erhalten haben, fügen Sie eine Prise Salz und schließlich die dunklen Schokoladenstückchen hinzu.
• Zum Schluss den Teig in die Förmchen füllen.
• Im Backofen bei 180° 25 Minuten backen.

Schritt 3

• Die Muffins abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die farbige Zuckerpaste ausrollen.

Schritt 4

• Die Zuckerpaste mit einem geschweiften runden Ausstecher ausstechen.
• Legen Sie dann die Scheibe der Zuckerpaste auf die Muffins und fügen Sie zum Schluss die hinzu decoraZuckerstecklinge mit Korbmotiven.