Pastel De Angel

paso 1

Pela las peras, quita el corazón y déjalas caramelizar en una sartén durante al menos 10-12 minutos con un poco de mantequilla y azúcar morena. Trabaja las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa y agrega el chocolate derretido y la mantequilla. Mezclar con los látigos y agregar la harina tamizada, el almidón de papa, el polvo de hornear y el cacao. Finalmente, agregue las claras de huevo batidas y mezcle con una espátula con movimientos desde la parte inferior a la otra. Coloque la mitad de la masa en un molde, coloque las peras y cubra con otra masa. Hornee a 180 ° C durante 40 - 45 minutos. Cubra el pastel con la pasta de azúcar y complete con el decoraciones.

paso 2