Pay de calabaza.

paso 1

• Prepare la masa combinando la harina y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños en un bol. Añadir el azúcar glas, el huevo, la yema y una pizca de sal. Amasar rápidamente con las manos hasta obtener una masa suave y tersa. Dejar reposar la masa en el frigorífico cubierta con film transparente durante al menos una hora.
• Mientras tanto, preparar la crema. Cortar la calabaza limpia en trozos pequeños. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubrir la calabaza con papel aluminio y hornear en el horno a 180°C durante unos 20 minutos.
• Cuando la calabaza esté blanda, sácala del horno y déjala enfriar un poco. Triture la calabaza con un tenedor o un triturador de papas hasta obtener un puré suave. En un tazón, combine el azúcar moreno con los huevos. Trabaje con un batidor de mano y luego agregue una cucharada de miel y especias.
• Posteriormente, mezcle los ingredientes y luego agregue el puré de calabaza a la mezcla. En otro recipiente, bate la nata fría con unas varillas eléctricas. La nata debe alcanzar una consistencia espumosa, pero no debe batirse hasta obtener picos rígidos. Con una espátula agrega la crema a la mezcla de calabaza. Revuelva suavemente para mezclar los ingredientes.

paso 2

• Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo. Colocar la masa en un molde para tartas engrasado y enharinado. Haz que la masa se adhiera bien a los bordes del molde.

paso 3

• Vierta la crema de calabaza en el molde y nivele bien con una espátula pequeña. Hornea el bizcocho en el horno a 160 ° C durante unos 60 minutos. Déjalo enfriar y finalmente agrega el le decoracaídas temáticas de azúcar.