Gâteau Village de Noël

étapes 1

Préparez la pâte pour les maisons et les arbres: dans un bol (ou bol planétaire) disposez la farine, le beurre, le sucre, une pincée de sel et travaillez jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Mélanger l'extrait de vanille et le lait, pétrir le temps sans chauffer le mélange. Diviser la pâte brisée en 3 parties égales et ajouter respectivement le colorant gel rouge, le colorant gel vert, le colorant or / marron en quantité nécessaire selon la couleur désirée, bien mélanger. Formez des pains et enveloppez chaque pâte de couleur différente dans une pellicule plastique, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure (ou même toute la nuit).

étapes 2

Étalez la pâte sablée rouge avec un rouleau à pâtisserie sur le tapis en silicone antiadhésif, jusqu'à obtenir une feuille de 4 mm. Avec le cutter maison, découpez les biscuits pour les maisons. Répétez la même procédure avec la pâte sablée dorée / brune pour les maisons et avec la pâte sablée verte découpez les biscuits avec le coupe-pâte pour sapin de Noël.

étapes 3

Placer les biscuits sur la plaque de cuisson rectangulaire recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer au moins 10 minutes. Préchauffer le four à 170 ° / 180 ° C et cuire au four chaud pendant 10-15 minutes, en faisant attention de ne pas les assombrir. Retirez la casserole du four, placez les biscuits sur une grille et laissez refroidir.

étapes 4

Pendant ce temps, dans un bol, mettre 50 g de glace et battre avec la dose d'eau froide nécessaire pour une consistance moyenne, adaptée à decorations. Transférer une partie du glaçage royal dans la poche à douille avec adaptateur équipé d'un croissant lisse. Dessinez la porte et les fenêtres, définissez la neige sur le toit. Affinez également les contours des jeunes arbres. Ajoutez un peu de gel vert au glaçage royal restant et ajoutez les détails de l'herbe aux fenêtres et à la base des maisons. Laisser sécher.

étapes 5

Préparez la base du gâteau: mettez les œufs avec le sucre dans un bol, fouettez au batteur électrique (ou planétaire) pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. Ajouter lentement l'huile et le lait, l'arôme, le brandy, ajouter délicatement la farine tamisée et l'amidon à la main, enfin la levure.

étapes 6

Versez le mélange dans le moule graissé avec l'agent de démoulage et tapissez le fond de papier sulfurisé; cuire au four chaud à 170 ° / 180 ° C pendant environ 50 minutes, en faisant le test du cure-dent. Retirez la base du gâteau et placez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse. RÉ.iJ'ai vu le gâteau en deux parties et j'ai également coupé le bouchon, placez le gâteau à l'envers sur une planche à gâteau.

étapes 7

Préparez la garniture au chocolat blanc, fouettez la crème dans un bol. Séparément, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie (il ne doit pas dépasser 45 ° C), ajouter le chocolat blanc à la crème et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène. Farcissez le premier disque de gâteau et placez-le sur l'autre disque. Préparez également la couverture, fouettez la crème avec le sucre glace dans un bol. Étalez la crème sur la surface du gâteau avec une spatule et couvrez bien les bords en les lissant.

étapes 8

Placez les maisons et les arbres autour du gâteau, même en surface. Transférer les restes de crème dans la poche à douille équipée d'un croissant en forme d'étoile et d'une boucle decorative sur les bords de la surface du gâteau et à la base du chalet et de l'arbre. Si désiré, saupoudrer de sucre glace.