Fromage au yogourt avec des craquelins

étapes 1

Salez le yaourt et transférez-le sur une étamine; fermez tout avec de la ficelle de cuisine. Accrochez le "sac" obtenu au réfrigérateur et placez-le sous un bol pour récupérer le lactosérum. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 48 heures. Maintenant, faites de petites boules. Remettez-le au réfrigérateur pour sécher pendant environ 1 jour. Ajoutez les épices et placez les boules dans le bocal. Ajouter l'huile, fermer le bocal et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 jours avant de le consommer.

étapes 2

Pour les crackers aux algues: à l'aide du mixeur, mélanger la farine, le beurre froid coupé en cubes, les flocons d'algues et une demi cuillère à café de sel. Ajouter graduellement 6 cuillères à soupe d'eau, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Pétrir rapidement et dérouler dans une feuille très fine. Saupoudrer avec le reste du fior di sale et découper la pâte pour former des carrés. Disposer les carrés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire à 180 ° C environ 10/15 minutes. Préparez des sachets cadeaux fermés avec un ruban, à offrir en cadeau avec du fromage frais.