Produits
étapes 1
Versez la crème et le lait dans une casserole, ajoutez l'arôme et portez à ébullition. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et quand ils sont blancs et mousseux ajouter l'amidon de maïs tamisé et bien mélanger. Prendre une louche de lait et de crème liquide et l'ajouter au mélange d'oeufs, de sucre et d'amidon pour le diluer. Versez le tout dans la casserole et laissez épaissir à feu doux en remuant constamment avec le fouet. Lorsque la crème est épaisse, éteignez le feu et versez-la dans un bol bas et large; couvrir avec un film de contact; puis laissez-le refroidir. Colorez-le avec quelques gouttes de Gel Colorant.
étapes 2
Étalez la pâte, coupez-la en rectangles et badigeonnez les bords avec le jaune.
étapes 3
Badigeonner avec le jaune.
étapes 4
Remplissez de crème anglaise.
étapes 5
Avec le rouleau à pastilles, faites des bandes; positionnel ci-dessus.
étapes 6
Complet de cassonade. Cuire à 180 ° C pendant environ 20 minutes. Refroidissez et placez les yeux de sucre.
