Produits
étapes 1
Fouettez le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes. Ajouter un œuf à la fois et continuer à mélanger, ajouter la vanille et la farine avec la levure chimique préalablement tamisée. Enfin, si la pâte n'est pas assez molle, versez quelques cuillères à soupe de lait. Beurrez bien le moule et versez le mélange, faites cuire 45 minutes à 180 ° C. Avant de couper les couches, laissez refroidir le gâteau et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures recouvert d'une pellicule plastique. Pour couper le gâteau, placez-le sur une surface, utilisez un long couteau, et placez le couteau à la hauteur de la coupe en déplaçant le gâteau dans le sens antihoraire, de manière à ce que le couteau fasse une marque sur la circonférence de quelques mm. Continuez à tourner le gâteau en gardant le couteau immobile puis en allant lentement en profondeur avec la coupe. Si vous préférez les couches inférieures, utilisez un moule de 20 ''.
étapes 2
Fouettez la crème et mettez-la immédiatement au réfrigérateur. Fouettez le mascarpone et ajoutez le lait concentré jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Utilisez une spatule en silicone ou la poche à douille jetable pour remplir le gâteau: appliquez une couche de crème sur chaque étagère et decoraavec des baies. Mettez le gâteau au réfrigérateur et laissez-le à température ambiante environ 45 minutes avant de le servir. Utilisez la poche à douille jetable et un grand cornet étoilé pour decorare votre gâteau avec de la crème fouettée. Garnir la crème avec les fruits rouges.
