Gâteau vintage aux roses

étapes 1

Fouetter à l'aide d'un batteur électrique à grande vitesse la préparation de génoise avec de l'eau, des œufs et une demi-cuillère à café d'arôme, pendant environ 7-10 minutes, jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux. Verser le mélange dans le moule à charnière de 24 cm préalablement beurré et fariné et cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Divisez la génoise en deux et remplissez-la de crème à tartiner.

étapes 2

Le Kit Compasso est l'outil idéal pour diviser les gâteaux en sections égales afin de créer des guirlandes et des festons avec précision et de positionner decoraparfaitement symétrique. Divisez le gâteau en 9 sections égales en suivant les couleurs et les lignes croisées tracées sur le tapis. Placez la boussole sur la section correspondante et prenez la mesure en élargissant ou en resserrant les tempes. Verrouillez l'amplitude en vissant la roue.

étapes 3

Marquer légèrement le bord supérieur du gâteau avec les pointes des tempes; de cette façon, vous aurez les points de référence qui vous permettront de diviser le gâteau en parties égales.

étapes 4

Appliquez la pince sur la boussole, en choisissant la largeur souhaitée avec les différents trous disponibles. Apportez la boussole près du gâteau, placez la bande près du bord de decorare et appuyez légèrement pour impressionner les points. Répétez l'opération pour toutes les sections dans lesquelles vous avez divisé le gâteau afin de marquer les lignes directrices à suivre pour faire decoraparfaites!

étapes 5

Monter le glaçage royal en suivant les instructions sur la boîte pour une consistance moyenne et colorer avec le gel colorant. Prenez comme référence les points juste marqués avec la boussole sur le bord du gâteau et avec le croissant rond commencent à former des arcs en maintenant le sac à 45 °; appliquez une pression, relâchez la glace et soulevez le sac continuez avec des mouvements semi-circulaires. Terminez la décoration en abaissant le croissant et en relâchant la pression.

étapes 6

Avec la même technique, il dessine un deuxième arc moins large que le précédent à l'intérieur du premier arc. Continuez avec la même technique jusqu'à ce que vous ayez terminé tout le diamètre du gâteau.

étapes 7

En partant du centre du premier arc (vous pouvez mesurer le centre exact avec la boussole et marquer les points sur le gâteau) dessinez une deuxième série superposée en utilisant la même technique.

étapes 8

Continuez le decoratoujours en utilisant le croissant rond. Suivez les arches précédemment impressionnées par la boussole et complétez le decoracréation de l’effet «dentelle». Veillez à ne pas laisser la décoration sortir au-delà des points de référence indiqués.

étapes 9

Avec le croissant en forme d'étoile, il suit les lignes directrices qui viennent d'être décrites, de manière à former des arcs avec un effet "coquille". Positionnez le sac incliné à 45 °, posez le croissant sur la surface de decorare, appliquez une pression et tirant vers le côté, formez la "queue" de la coquille, soulageant la pression. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les décorations soient terminées.

étapes 10

Coupez le bord du gâteau en en créant un decoraAction «coque inversée». Il forme un cercle dans le sens horaire en maintenant la pression constante pour libérer la glace et enfin en relâchant la pression qu'elle tire vers le bas. Pour obtenir un effet "mouvement", alternez la position des obus.

étapes 11

Enfin, enfin, decoraen plaçant les roses dans le sucre et en utilisant du vrai glaçage comme colle.