Zucchero fondente

Confezione: 500 g – in polvere.

Lo zucchero fondente è perfetto per varie lavorazioni; è ideale per ottenere una glassatura bianca tradizionale come copertura per bignè, éclairs, dolcetti e ciambelle. Per realizzare una glassatura tradizionale basta aggiungere 60 g di acqua calda a 500 g di zucchero fondente e mescolare bene. Per ottenere una glassatura aromatizzata, è possibile sostituire l’acqua con 75 g di caffè o infuso, ottenendo così delle basi cremose e dal gusto intenso. Oppure aggiungere la pasta concentrata decora. Per una glassatura alla frutta sostituisci all’acqua 100 g di polpa oppure utilizzalo con una purea di frutta, frullando ad esempio fragola, lamponi e frutti di bosco. Può essere colorato aggiungendo poche gocce di gel colorante decora. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamente il prodotto.

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