#CrostataRustica
con spinaci e pinoli

Step 1

Sciogli il burro a fuoco lento ed aggiungi a pioggia la farina setacciata. Mescola bene con la frusta per evitare la formazione di grumi. Riscalda il latte aromatizzato con della noce moscata e versalo a filo sul composto precedentemente ottenuto. Lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce fino a quando la salsa non si sarà addensata. Regola di sale. Sminuzza gli spinaci e versali nella besciamella ancora calda, insieme ai pinoli tostati e all’uvetta sultanina, precedentemente messa a bagno in acqua tiepida per circa 10 minuti. Rivesti la teglia per crostata con la carta da forno, ricoprila con il primo rotolo di pasta sfoglia e versa il composto. Stendi il secondo rotolo sul piano da lavoro e con il rullo per losanghe ritaglia la pasta in modo da ottenere una decorazione perfetta. Rivesti ora la crostata ed inforna a 180° C per circa 35-40 minuti.

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