#MiniCakesLimone
con qualche frutto rosso e un pò di panna

Step 1

Separa i tuorli dagli albumi. Setaccia insieme la farina, il bicarbonato, il lievito e lo zucchero. Ricava un buco al centro e versa l’olio, gli albumi, il succo di limone, la scorza del limone. Mescola tutti gli ingredienti e amalgama bene, quindi unisci gli albumi precedentemente montati a neve. Mescola bene fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. Versalo in uno stampo precedentemente imburrato, quindi inforna per 50 minuti circa a 165°C. Sforna e lascia raffreddare. Taglia a metà la torta e farciscila con uno strato di crema spalmabile al pistacchio e uno strato di panna montata e decorala con le more e i ribes a piacimento.

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