Sponge Cake al Cioccolato

Step 1

Fai bollire la panna e versala in una ciotola; aggiungi il Cioccolato Bianco e mescola con le fruste fino a che non si sia sciolto del tutto. Poni la ganache in frigo e lascia riposare per 1 notte. Monta il preparato per Sponge Cake con l’acqua, le uova e l’Aroma, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Versa l’impasto nello stampo a cerniera da ø 20 x 10 h cm, precedentemente imburrato ed infarinato ed inforna a 180° C per circa 30 minuti. Sforna e lascia raffreddare. Taglia e farcisci il pan di spagna con la ganache. Sciogli il Cioccolato Fondente e con l’aiuto della Sac à Poche lascialo colare lungo i bordi. Completa la decorazione con la frutta fresca, i cioccolatini e dello zucchero a velo.