Torta Petunia

Decora 24/05/2019

Panoramica
Steps
Altre ricette

Ingredienti

200 g di zucchero semolato

190 g di farina 00

100 g di acqua tiepida

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

80 g di olio di semi

40 g di Polvere di Cioccolato Fondente

15 g di Cremor Tartaro

Crema spalmabile al cioccolato bianco

Prodotti

Attrezzo doppia punta in plastica Nastro-Sorriso

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Pasta di gomma

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Ghiaccia reale extra-bianca

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Matassine colorate

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Tagliapasta petunia

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Teglie professionali tonde

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Matterelli

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Piani di lavoro antiaderenti

€32,25 – €108,05 IVA inclusa

Step 1

Setaccia la farina con il lievito e la Polvere di Cioccolato, unisci lo zucchero e un pizzico di sale. In un contenitore sbatti i tuorli con l’olio e l’acqua quindi unisci questo composto alla ciotola con la farina e lavora con una frusta l’impasto. Monta a neve gli albumi con il Cremor Tartaro ed aggiungili all’impasto mescolando lentamente dall’alto verso il basso. Versa il tutto nella Teglia, oleata con lo Staccante Spray. Cuoci a 160°C per circa 1 ora e 10 minuti. Farcisci con la crema spalmabile. Ricopri la torta con la pasta di zucchero, e realizza i fiori con la pasta di gomma.

Step 2

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Biscotti “Ringo” con deliziosa farcitura alla vaniglia per augurare a tutti, Buona Festa del Papà!🦹‍♂️
✨Ingredienti per circa 15 biscotti
🍪Per la frolla alla vaniglia:
200 g di farina 00
100 g di burro
80 g di zucchero a velo
1 uovo
un pizzico di sale
Estratto naturale alla vaniglia
🍪Per la frolla al cacao:
140 g di farina
60 g di cacao amaro
100 g di burro
80 g di zucchero a velo
1 uovo
🍦Per la crema:
100 g di burro morbido a pomata
160 g di zucchero a velo
Estratto naturale alla vaniglia
✨Procedimento: Prepara la frolla alla vaniglia. In una ciotola mischia la farina, il sale e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Versa l’uovo leggermente sbattuto e mezzo cucchiaino di estratto naturale alla vaniglia. Lavora fino ad ottenere un impasto morbido. Stendi la frolla su carta forno con il mattarello e lascia riposare in frigorifero. Prepara anche la frolla al cacao: miscela in una ciotola la farina, il cacao, un pizzico di sale e lo zucchero a velo. Aggiungi prima il burro, lavora con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso, poi l’uovo leggermente sbattuto. Impasta con le mani e stendi la frolla al cacao con il mattarello. Copri con la pellicola e lascia riposare in frigorifero almeno un’ora. Riprendi le frolle. Stendi con il mattarello ad uno spessore di circa 4 mm. Con il tagliapasta tondo del kit Super e Wonder taglia i biscotti. Spolverizza con della farina il timbro Super e imprimi con una leggera pressione i biscotti. Disponi su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno a 180°C per circa 12 minuti. Lascia raffreddare i biscotti e nel frattempo prepara la crema al burro: monta con le fruste elettriche il burro con lo zucchero e qualche goccia di estratto naturale alla vaniglia. Una volta ottenuta una crema morbida trasferiscila in una sac à poche e farcisci i biscotti. Unisci il biscotto alla vaniglia con quello al cacao facendo una leggera pressione. Decora a piacere i biscotti! #facilecondecora

🐣 Uova di Pasqua fatte in Casa!🐣 La soddisfa

🐣 Uova di Pasqua fatte in Casa!🐣
La soddisfazione di regalare e mangiare un Uovo di Cioccolato fatto con le proprie mani non ha eguali!🥰

Segui tutti gli Step per il corretto temperaggio.👩‍🍳

Ingredienti:
Cioccolato in dischetti
Burro di Cacao
Coloranti Liposolubili

Procedimento:
STEP 1: Versa i dischetti di cioccolato in una ciotola in
policarbonato.
STEP 2: Poni la ciotola nel microonde e sciogli il cioccolato
ad una potenza media.
STEP 3: Estrai i dischetti di cioccolato dal microonde ogni 15-20
secondi e mescola bene per fare sì che il calore si distribuisca
uniformemente evitando che il cioccolato si bruci.
STEP 4: Ripeti la procedura finché il cioccolato non si sarà
sciolto quasi completamente. Nella ciotola dovranno ancora
essere visibili alcuni dischetti.
STEP 5: Togli la ciotola dal microonde e mescola bene finché
non saranno scomparsi tutti i frammenti di cioccolato.
Con il termometro verifica la temperatura seguendo la seguente scala:
Cioccolato Bianco Decora: 28°/29°
Cioccolato al Latte Decora: 29°/30°
Cioccolato Fondente Decora: 31°/32°.

A questo punto, il cioccolato risulterà morbido e leggermente più denso. Ciò significa che è stato temperato correttamente ed è pronto per essere utilizzato.
Versa il cioccolato temperato nella cavità di uno dei due stampi.
Unisci i due stampi con le molle cromate. Con dei movimenti rotatori fai colare il cioccolato sulla superficie di entrambi gli stampi. Lascia raffreddare preferibilmente ad una temperatura di 19°/ 23°C per circa 30 minuti prima di sformare l’uovo. #facilecondecora

✨️💐Tartellette di pasta frolla con crema pa

✨️💐Tartellette di pasta frolla con crema pasticcera, impreziosite con i fiori eduli Decora ✨️💐

Ingredienti:

per la pasta frolla
250g di farina 00
125 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 uovo
un pizzico di sale

per la crema pasticcera:
250 ml di latte
3 tuorli
80 g di zucchero
30 g di amido di mais
estratto naturale alla vaniglia

per decorare:
fiori eduli colori d'estate

Preparazione:

Preparate la pasta frolla. Lavorate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l'uovo ed un pizzico di sale. Lavorate velocemente l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendete l'impasto con il mattarello, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero circa un'ora. Riprendete l'impasto stendetelo in una sfoglia sottile circa 3 mm. Con la sagoma in cerchio microforata (dimensione 10 o 8 cm) ricavate dei dischi. Con i tagliapasta pasquali in metallo tagliate i dischi come nell'immagine. Foderate la sagoma microforata con la restante pasta frolla facendola aderire bene ai bordi. Cuocete il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per circa 12 minuti. Lasciate raffreddare la frolla e nel frattempo preparate la crema pasticcera.
Iniziate a lavorare con una frusta i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite l'amido di mais e lavorate ancora con la frusta. Nel frattempo riscaldate il latte con qualche goccia di estratto naturale alla vaniglia. Lasciatelo sul fuoco fino a sfiorare il bollore poi unitelo al composto di zucchero e uova, versando a filo e continuando a mescolare con la frusta. Trasferite di nuovo la crema sul fuoco e mescolate in continuazione finché la crema non si sarà addensata. Quando la crema è pronta versatela in una pirofila, coprite con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare. Trasferite la crema pasticcera in una sac à poche con beccuccio liscio.
Farcite i gusci delle tartellette con la crema pasticcera facendo dei ciuffetti, come nell'immagine. Chiudete le tartellette con i dischi di frolla. Infine decorate usando i fiori eduli.

#facilecondecora #decoracondolcezza

🎭🎂 Biscotti di carnevale 🎭🎂 Siete pro

🎭🎂 Biscotti di carnevale 🎭🎂

Siete pronti per festeggiare la festa più divertente e colorata dell'anno? 😍🎭 con i nostri tagliapasta mascherina potrete preparare dei deliziosi biscotti a forma di mascherina e impreziosirli con le perline di zucchero metallic Decora 😍
Ecco a voi una semplice ricetta:

Ingredienti per 1 kg di pasta frolla:

500 g di farina 00
250 g di burro
200 g di zucchero a velo
2 uova
scorza di un limone bio
estratto naturale alla vaniglia
un pizzico di sale

Per la decorazione:

pasta di zucchero colorata
perline di zucchero colorate

Preparazione:

Lavorate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo e il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite le uova, la scorza di un limone, qualche goccia di estratto naturale alla vaniglia ed un pizzico di sale. Lavorate velocemente l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendete l'impasto con il mattarello, copritelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero circa un'ora. Riprendete l'impasto, se necessario stendetelo ancora un po' con il mattarello e ricavate i biscotti usando i tagliapasta a forma di mascherine di Carnevale. Cuocete in forno statico per circa 12 minuti a 180°.
Lasciate raffreddare i biscotti e nel frattempo preparate le decorazioni. Stendete con il mattarellino in plastica la pasta di zucchero colorata. Con i tagliapasta usati per i biscotti ricavate le mascherine. Con un pennellino inumidito d'acqua bagnate a piacere i bordi delle mascherine. Adagiate le perline colorate sulle parti di pasta di zucchero bagnate. Infine incollate la pasta di zucchero sui biscotti utilizzando il pennellino inumidito d'acqua.

#facilecondecora

🎭🧁 Cupcake di carnevale 🎭🧁 Carnevale

🎭🧁 Cupcake di carnevale 🎭🧁

Carnevale si avvicina e dei deliziosi muffin con le Decorazioni mascherine di Decora non possono proprio mancare nelle vostre case. Ecco a voi la ricetta per preparare degli squisiti dolcetti a tema insieme ai vostri piccoli 🤩🤩🎭🧁

Ingredienti per 12 cupcake:

✨️140 g di farina
✨️140 g di zucchero semolato
✨️140 g di burro a temperatura ambiente
✨️2 uova
✨️2 tuorli
✨️2 cucchiai di latte a temperatura ambiente
✨️1 cucchiaino di lievito per dolci
✨️estratto naturale alla vaniglia
✨️un pizzico di sale

Per il frosting

🧁200 g di mascarpone
🧁200 g di panna fresca
🧁60 g di zucchero a velo

Per decorare

🎭mascherine di zucchero
🎭perline di zucchero

Preparazione:

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, i tuorli e qualche goccia di estratto naturale alla vaniglia. Poco per volta unite la farina setacciata con il lievito ed infine un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso. Riempite i pirottini a ¾ con l'impasto e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare i cupcake su una griglia e nel frattempo preparate la crema al mascarpone. Montate con le fruste elettriche la panna fresca. A parte lavorate a mano il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Unite la panna montata al mascarpone con una spatola mescolando delicatamente. Trasferite la crema in una sac à poche con il beccuccio liscio. Decorate i cupcake con la crema. Infine decorate con le perline di zucchero colorate e le mascherine di zucchero di Carnevale.

#facilecondecora

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