Cupcakes Pasquali
- 45 min
- Facile
- 6
Pasqua
Sweet table
Ingredienti
Per 12 cupcakes:
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 1 bustina vanillina
- 120 g olio di semi
- 120 ml acqua
- 270 g farina
- 16 g lievito per dolci
- 100 g gocce di cioccolato
Per decorare:
- 300 g Zucchero a velo
- 150 gBurro a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
- 1 cucchiaio di Latte intero
Procedimenti
Preparazione dei cupcakes
Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e la vanillina e sbatti tutto con le fruste elettriche. Quando ottieni un composto chiaro e spumoso, versa l’olio di semi e mescola bene. Aggiungi l’acqua e continua a mescolare. Poi incorpora la farina poco alla volta, sempre mescolando, e infine aggiungi il lievito, amalgamandolo bene all’impasto. Per ultimo, unisci le gocce di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola per distribuirle uniformemente. Dividi l’impasto nei pirottini già sistemati nello stampo per muffin, riempiendoli per circa 3/4 in modo che non debordino in cottura. Cuoci in forno ventilato a 170 °C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 180 °C per lo stesso tempo. Quando li sforni, lasciali intiepidire leggermente prima di decorarli.
Preparazione del frosting
Per guarnire, prepara il classico frosting americano. Inizia mettendo in una ciotola il burro a temperatura ambiente, metà dello zucchero a velo, il latte a temperatura ambiente e l’essenza di vaniglia. Monta il tutto con le fruste a velocità media fino a quando gli ingredienti iniziano a compattarsi tra loro. A questo punto, aggiungi poco alla volta lo zucchero a velo rimasto, un cucchiaio alla volta, continuando a mescolare. Alla fine otterrai una crema liscia e vellutata. Trasferiscila in una sac à poche con bocchetta a stella e decora i tuoi cupcake.
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