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PLUMCAKE MUMMIA 🧟‍♀️ Un mostro di bontà

PLUMCAKE MUMMIA 🧟‍♀️

Un mostro di bontà semplicissimo e d’effetto per la notte più tenebrosa di tutte: un soffice plumcake ricoperto da una golosa ganache al cioccolato e un delizioso bendaggio di crema… Tutto da gustare! 🧡
Per l’impasto:
✨240 g di farina
✨70 g di cacao amaro
✨1 cucchiaino di bicarbonato
✨1 cucchiaino di lievito
✨200 g di burro
✨200 g di zucchero
✨un pizzico di sale
✨4 uova
✨1 cucchiaino di estratto di vaniglia
✨1 cucchiaino di caffè in polvere

Per la decorazione:
✨250ml di panna
✨200 g di cioccolato fondente
✨100 g di formaggio spalmabile
✨1 cucchiaio di zucchero a velo
✨occhietti in zucchero Decora

Per l'impasto del plumcake, setacciate in una ciotola la farina, il cacao amaro, il bicarbonato e il lievito. A parte montate il burro morbido con lo zucchero e il sale finché sarà spumoso. Unite le uova una per volta, l'estratto di vaniglia e il caffè in polvere. Infine incorporate le polveri setacciate. Versate l'impasto nella teglia da plumcake imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo a 180° per 30-35 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente. Per la copertura al cioccolato, scaldate 150 ml di panna (senza farla bollire) e scioglietevi il cioccolato spezzettato. Lasciate addensare questa ganache per qualche minuto, e intanto preparate la crema per la decorazione: montate gli altri 100 ml di panna con lo zucchero a velo setacciato e incorporate il formaggio spalmabile. Versate questa crema in una sac-à-poche. Distribuite la ganache al cioccolato sulla superficie del plumcake, poi con la sac-à-poche utilizzate la crema per disegnare tante strisce diagonali sovrapposte, in modo da creare la mummia. Completate la decorazione con due occhietti in zucchero.

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🎃 TORTA DI HALLOWEEN 🎂 Ricetta definitiva p

🎃 TORTA DI HALLOWEEN 🎂

Ricetta definitiva per Halloween: questa fantastica torta a piani di @_lucake_ , riproponetela ai vostri commensali questa domenica e farete certamente un figurone! 👻🧡

Per la base:
✨640 g farina
✨540 g zucchero
✨2 cucchiaini di bicarbonato
✨un pizzico di sale
✨500 g latticello
✨440 g olio di semi
✨4 albumi
✨2 cucchiaini di aceto

Per il frosting:
✨400 g mascarpone
✨300 g formaggio spalmabile
✨170 g zucchero a velo
✨500 g panna fresca

Per la decorazione:
✨300 g panna fresca
✨2 cucchiaini zucchero a velo

Preparate il latticello versando in una ciotola 250 g di yogurt bianco magro, 250 g di latte scremato e 2 cucchiaini di gocce di limone. Mescolate e lasciate riposare per 25 minuti. Per la base, versate in una ciotola gli ingredienti liquidi e il latticello e mescolate con una frusta. In un’altra ciotola versate gli ingredienti secchi, aggiungete quelli liquidi e mescolate. Dividete il composto in 3 ciotole, aggiungete i coloranti e mescolate. Ungete 3 tortiere dal diametro di 20 cm e fate aderire un disco in carta da forno. Versate gli impasti e cuocete in forno statico a 180° per 35 minuti, poi fate raffreddare. Per il frosting, mescolate con uno sbattitore mascarpone, formaggio spalmabile e zucchero a velo fino ad ottenere una crema omogenea. Montate la panna fredda di frigo e unitela alla crema. Dividete in due parti il frosting e aggiungete il colorante viola. Versate i frosting in due sac-à poche. Adagiate la base di torta arancio sul piatto, create una bordura con il frosting viola e all’interno distribuite il frosting bianco. Adagiate la seconda base di torta viola e poi la nera e procedete in ugual modo. Distribuite il frosting viola per decorare la torta e livellate con una spatola. Lasciate riposare in frigo per almeno un’ora. Per la decorazione, montate la panna con lo zucchero a velo e il colorante nero, versatela in una sac-à-poche e create una bordura alla base e sulla superficie della torta. Guarnite a piacere con decorazioni in zucchero Halloween. Lasciate riposare la torta in frigo per almeno 2 ore prima di servirla.

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🎃 PUMPKIN PIE 🥧 L’avete mai provato il do

🎃 PUMPKIN PIE 🥧

L’avete mai provato il dolce più autunnale di tutti? È una crostata alla zucca in perfetto stile americano, dal sapore caldo e avvolgente, perfetto per questa stagione. Il mese di ottobre è proprio il momento adatto per cimentarvi in questa ricetta! 🧡

Ingredienti per la pasta frolla:
✨250 g di farina 00
✨125 g di burro
✨110 g di zucchero a velo
✨1 uovo intero + 1 tuorlo
✨un pizzico di sale

Ingredienti per la crema di zucca:
✨380 g di zucca
✨130 g di panna fresca
✨80 g di zucchero di canna
✨2 uova
✨1 cucchiaio di miele
✨un pizzico di cannella
✨un pizzico di noce moscata

Preparate la frolla unendo in una ciotola la farina e il burro freddo tagliato a pezzetti. Aggiungete lo zucchero a velo, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale. Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto morbido e liscio. Lasciate riposare in frigo coperto da pellicola almeno un'ora.
Per la crema, tagliate la zucca ben pulita a pezzetti. Disponetela su una placca da forno rivestita da carta forno e copritela con l'alluminio, poi cuocete a 180° per circa 20 minuti. Toglietela dal forno e lasciatela leggermente raffreddare. Schiacciate la zucca con una forchetta o uno schiacciapatate fino ad ottenere una purea liscia. In una ciotola, unite lo zucchero di canna con le uova, lavorate con una frusta a mano e poi aggiungete un cucchiaio di miele e le spezie. Mescolate e poi unite anche la purea di zucca al composto. In un'altra ciotola, montate con una frusta elettrica la panna fredda, ma non a neve ferma. Con una spatola unite la panna al composto di zucca. Mescolate delicatamente, mettete da parte la crema e riprendete la pasta frolla. Stendetela su un piano leggermente infarinato con un mattarello. Sistemate l'impasto in uno stampo per crostate imburrato e infarinato, poi versate la crema di zucca e livellatela. Cuocete la torta in forno a 160° per circa un’ora. Lasciatela raffreddare, infine aggiungete in superficie le decorazioni di zucchero a tema autunnale.

#facilecondecora #decora #pumpkinpie #autumn #fall #zucca #autunno #crostata #pie

🎃 BISCOTTI OCCHIO DI BUE DI HALLOWEEN 🕸 I n

🎃 BISCOTTI OCCHIO DI BUE DI HALLOWEEN 🕸

I nostri Tagliapasta Mix and Match di Halloween sono perfetti per realizzare questi deliziosi dolcetti (o scherzetti?) colorati e buonissimi! 🧡 Scopriamo insieme come prepararli:

Ingredienti per 1 kg di pasta frolla:
✨500 g di farina
✨250 g di burro
✨220 g di zucchero a velo
✨2 uova
✨un pizzico di sale
✨estratto di vaniglia

Ingredienti per la crema al latte:
✨400 g di latte
✨150 g di panna fresca
✨80 g di zucchero
✨40 g di amido di mais
✨1 cucchiaino di miele
✨estratto di vaniglia
✨colorante arancione

Mescolate in una ciotola la farina con il burro freddo tagliato a pezzi. Unite lo zucchero a velo e le uova. Aggiungete un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Lavorate velocemente l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo, poi lasciatelo riposare un'ora in frigo. Stendetelo con un mattarello su un piano infarinato. Con i tagliapasta tondi ricavate la base dei biscotti. Aggiungendo l'inserto a timbro a tema Halloween ricavate i biscotti che posizionerete sopra alle basi. Cuocete i biscotti in forno a 180° per circa 12 minuti.
Mentre i biscotti raffreddano, preparate la crema: scaldate metà del latte in un pentolino a fuoco basso insieme allo zucchero. Aggiungete una goccia di estratto di vaniglia e mescolate con una frusta. In una ciotola setacciate l'amido di mais. Versate l’altra metà del latte e mescolate con una frusta. Unite il composto al pentolino con il latte caldo. Aggiungete un cucchiaino di miele e continuate a mescolare con la frusta a mano finché la crema non si sarà addensata, quindi toglietela dal fuoco e versatela in una ciotola. Lasciate raffreddare la crema, prima a temperatura ambiente e poi in frigo coperta da pellicola, per poi farla rinvenire con le fruste elettriche. In una ciotola a parte montate la panna fresca, e dopo unitela alla crema mescolando con una frusta fino ad ottenere la crema al latte. Aggiungete qualche goccia di colorante alimentare arancione e mescolate, poi trasferite la crema al latte in una sac-à-poche e farcite la base dei biscotti. Decorate a piacere.

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TORTA BABÀ 🥮 Sua maestà il Babà: una versio

TORTA BABÀ 🥮

Sua maestà il Babà: una versione XL di un grande classico della pasticceria italiana, preparato con la nostra Bagna Analcolica al babà nel nostro Stampo antiaderente Babà. Che aspettate a cimentarvi anche voi in questa delizia? 😋

Ingredienti:
✨350 g di farina 00
✨100 g di burro a temperatura ambiente
✨60 g di zucchero
✨4 uova
✨7 g di lievito di birra
✨un pizzico di sale

✨bagna analcolica babà Decora
✨frutta fresca

In una ciotola montate le uova con le fruste elettriche insieme allo zucchero. Aggiungete poco alla volta la farina con il lievito alternandola al burro morbido. Aggiungete un pizzico di sale ed iniziate ad impastare con le mani o con l'aiuto di una forchetta. Coprite l'impasto con la pellicola e lasciate lievitare circa un’ora. Sistemate l'impasto nella teglia ben imburrata. Coprite la teglia con la pellicola e lasciate lievitare in forno spento con luce accesa circa un’ora e mezza. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Togliete dal forno il babà e lasciandolo nella teglia bucherellate la superficie con uno stecchino. Distribuite lo sciroppo per babà aiutandovi con un pennello da cucina. Lasciate che il babà assorba la bagna, poi toglietelo dalla teglia. Distribuite ancora altro sciroppo sulla superficie. Decorate la torta babà con frutta fresca a piacimento.

#facilecondecora #decora #babà #tortababà #baking #pastry #bakery #cake #cakedecorating

🧟‍♂️ ECLAIR MOSTRUOSI 👻 Questi delizi

🧟‍♂️ ECLAIR MOSTRUOSI 👻

Questi deliziosi dolcetti sono l’occasione perfetta per far mettere le mani in pasta ai vostri bimbi e divertirvi a decorare insieme dei mostruosi eclair di halloween! I nostri sono i classici in pasta choux con ripieno di crema pasticcera, ma in realtà la farcitura può essere modificata a vostro piacimento: panna, crema chantilly o crema pasticcera al cioccolato… insomma, sbizzarritevi! 🧡

Ingredienti per 12-14 eclair:
✨130 g di farina 00
✨100 g di burro
✨6 g di zucchero
✨200 ml di acqua
✨4 uova
✨un pizzico di sale

Ingredienti per la crema pasticcera:
✨250 ml di latte intero
✨75 g di zucchero
✨25 g di farina 00
✨3 tuorli
✨estratto di vaniglia

Riscaldate in un pentolino il burro e l’acqua, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate con la frusta fino ad ebollizione. Rimuovete dal fuoco ed aggiungete la farina setacciata. Posizionate nuovamente sul fornello e lasciate cuocere mescolando continuamente. Quando il composto si staccherà dal fondo della pentola, trasferitelo in un piatto e lasciatelo raffreddare. Aggiungete poi le uova una alla volta, mescolando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ricavate delle forme allungate direttamente sulla teglia rivestita di carta da forno, utilizzando una sac-à-poche e il cornetto liscio n.20. Cuocete in forno preriscaldato a 190° per 35 minuti. Lasciate poi nel forno aperto ad asciugare. Nel frattempo, preparate la crema: versate in un pentolino il latte e portatelo a bollore. Montate i tuorli, l’aroma e lo zucchero e aggiungete infine la farina setacciata poco per volta. Versate a filo il latte caldo sul composto e mescolate continuamente. Posizionate di nuovo sul fuoco e continuate a mescolare finché la crema non si addensa. Fate raffreddare in frigo per circa due ore. Farcite gli eclair con l’aiuto di una sac-à-poche e decorateli con la nostra Glassa al cioccolato per copertura a specchio, o in alternativa con lo zucchero fondente colorato, che potete preparare sciogliendo lo zucchero fondente in acqua calda, colorando e aromatizzando a piacere.

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