Preparazione della frolla

Setaccia la farina in una ciotola, poi aggiungi il burro ammorbidito a cubetti, la scorza di limone e un pizzico di sale. Inizia a lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto sbricioloso. A questo punto unisci le uova e impasta velocemente fino a ottenere una palla omogenea. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per un’ora: il riposo renderà la frolla più fragrante. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla e ricava i biscotti con le formine. Disponili su una teglia e cuocili in forno a 200°C per circa 10 minuti. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente prima di iniziare la decorazione.