Pudding

Schritt 1

Um die Mandelmilch zuzubereiten, legen Sie die Mandeln mindestens 8/12 Stunden in kaltes Wasser. Im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der erforderlichen Zeit die Mandeln abtropfen lassen und in das Mixglas geben. 1 Liter Mineralwasser hinzufügen und 1-2 Minuten bei maximaler Leistung verquirlen. Filtern Sie die Mischung mit einem Tuch und drücken Sie sie kräftig zusammen, um die gesamte Flüssigkeit freizusetzen, die in den Fasern der gehackten Mandeln enthalten ist. Gießen Sie die Mandelmilch in eine Glasflasche und kühlen Sie sie bis zur Verwendung. Anstelle der Mandelmilch für den Fall, dass Sie eine fertige Milchpackung verwenden können.

Schritt 2

1 Liter Mandelmilch in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen. Mischen Sie die Maisstärke in einer Schüssel mit einer Kelle warmer Mandelmilch. Dann die Mischung in den Topf geben. Einige Momente mit einem Schneebesen oder einem Stabmixer umrühren. Die Mischung wird fast sofort eindicken. Gießen Sie den Pudding in die Formen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Mit Zimtpulver bestreuen.

Schritt 4

Nach ca. 2-3 Stunden kann die Biancomangiare mit einer großzügigen Menge Honig und Mandelscheiben serviert werden.