Schritt 1
- In einer Schüssel das Mehl mit der in kleine Stücke geschnittenen kalten Butter vermischen. Puderzucker und Eier verrühren. Fügen Sie die Zitronenschale, eine Prise Salz und ein paar Tropfen Zedernaroma hinzu.
- Den Teig schnell mit den Händen bearbeiten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit dem lockigen runden Ausstecher die Kekse ausstechen und im Backofen bei 12° ca. 180 Minuten backen.
Schritt 2
- Kekse abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die farbige Zuckerpaste mit einem Nudelholz ausrollen. Schneiden Sie mit dem geschweiften runden Ausstecher ein Stück Zuckerpaste aus.
- Den restlichen Teil der Zuckerpaste mit der Gerberaform stempeln. Kleben Sie die Zuckerpastenscheiben mit einem mit Wasser befeuchteten Pinsel auf die Kekse und fügen Sie dann die Zuckerpasten-Gerberas hinzu.