Brioche mit Joghurt und Honig

Schritt 1

Mischen Sie das Mehl mit dem Zucker und Vanilleextrakt; Fügen Sie die Orangenschale hinzu, indem Sie sie reiben.

Schritt 2

Die Hefe zusammen mit dem Honig in der leicht warmen Milch auflösen. brechen Sie das Ei und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel. Gießen Sie die Mischung aus Hefe, Honig und Milch, geschlagenem Ei und Joghurt über das Mehl. Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie das Salz hinzu; Zum Schluss die weiche Butter nacheinander hinzufügen, bis der Teig glatt und gut aufgereiht ist. Wenn Sie eine haben, verwenden Sie die Küchenmaschine für diesen Vorgang. Bei Bedarf den Teig kurz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten. Geben Sie dem Teig eine runde Form und lassen Sie ihn ca. 2 - 3 Stunden in einer Schüssel gehen, ohne Zugluft und mit einem Tuch bedeckt, bis sich das Anfangsvolumen verdoppelt hat.

Schritt 3

Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in 4 gleiche Teile.

Schritt 4

Bilden Sie 4 Kugeln, indem Sie - falls erforderlich - die Arbeitsfläche mit sehr wenig Mehl bestreuen.

Schritt 5

Übertragen Sie die 4 Teigkugeln mit dem Sprühtrennmittel in die geölte Pflaumenkuchenform. Mischen Sie das Eigelb mit der Milch und bürsten Sie damit die Oberfläche der Brioche. Decora mit dem Kristallzucker und 1 h gehen lassen. Backen Sie die Brioche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun ist. Lassen Sie die Brioche auf einem Rost abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.