Gummibärchen

Schritt 1

Weitere Details finden Sie in der Video Tutorial.

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Wasser, Zucker, Glukose und eine halbe Zitrone in einen Topf geben. Erhitzen, bis eine Temperatur von 120 ° C erreicht ist, gründlich mischen. Entfernen Sie die Zitronenscheibe und fügen Sie die zuvor gepressten Gelatineblätter hinzu. Teilen Sie die Mischung in zwei Schalen: Gießen Sie die konzentrierte Orangenpaste und einige Tropfen Orangenfarbgel in eine; in der anderen die konzentrierte Erdbeerpaste und das rote Farbgel. Fetten Sie die Hohlräume der Polycarbonatform mit einer Bürste mit Öl ein. Gießen Sie die erhaltenen Verbindungen ein und achten Sie darauf, dass sie an den Rändern der Form gut ausgerichtet sind. Lassen Sie es einen Tag in der Luft sitzen, damit es sich verfestigt. Lösen Sie nun die erhaltenen Gelees, indem Sie sie sofort in den Kristallzucker geben.