Speck-Käsekuchen

Schritt 1

Entfernen Sie die Brotkruste und rösten Sie sie im Ofen. Nach dem Erkalten mit 50 g Parmesan, einer Prise Salz und geschmolzener Butter hacken. Beschichten Sie den Boden und die Kanten der Klappform mit Backpapier. Gießen Sie die Mischung in die Form und verdichten Sie sie mit der Rückseite eines Löffels, damit sie perfekt an den Rändern haftet. Die Zwiebel in einer Pfanne mit 2 EL nativem Olivenöl extra und Speck anbraten. Mischen Sie den Ricotta mit dem Joghurt, dem Mehl, dem Rest des Parmesans und einer Prise Salz und Pfeffer. Fügen Sie das sautierte und leicht geschlagene Eier hinzu. Alles gut mischen und die Mischung in die Form geben. Bei 160 ° C ca. 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und den warmen Käsekuchen servieren.