Chiffon Schokoladenkuchen

Schritt 1

Das Schokoladenpulver in heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Das gesiebte Mehl, die Hälfte des Zuckers, das Salz und das Backpulver in einer Schüssel mischen.
Fügen Sie das Öl, Eigelb, Rum und zuvor aufgelöstes Schokoladenpulver hinzu. Das Eiweiß separat mit dem Cremor Tartaro zu einem weißen Baiser aufschlagen und den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und weiter peitschen. Fügen Sie das Eiweiß der Mischung hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben.
Gießen Sie die Mischung in die nicht gebutterte oder geölte Angel Food Mould und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Bei 180 ° C ca. 1 Stunde backen und das Kochen mit einem Zahnstocher überprüfen. Lassen Sie den Kuchen noch 10 Minuten im Ofen, bevor Sie ihn auf den Spezialfüßen umdrehen. Auf dem Kopf kühlen lassen, bis sich die Form löst. Schieben Sie den Spatel entlang der Außenkanten und in die Nähe des zentralen Lochs, um ihn leichter zu entformen. Letzter decoraPositionieren Sie die gewünschte Schablone auf der Oberfläche des Kuchens und streuen Sie den Anti-Feuchtigkeits-Zucker darüber. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften hält die Dekoration länger.