Kakaowaffeln mit rotem Fruchtsorbet

Schritt 1

Mit unseren Zubereitungen ist es möglich, auch ohne Eismaschine ein gutes Eis zuzubereiten. Stellen Sie während der Zubereitung des Eisbodens ein Tablett in den Gefrierschrank, vorzugsweise aus Edelstahl. Wasser und rote Früchte zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Die Fruchtbasis kalt mit Zucker mischen und die Flüssigkeit hinzufügen, gut mischen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie die Mischung in das Tablett, das Sie zuvor in den Gefrierschrank gestellt haben, und achten Sie darauf, dass Sie es nicht vollständig füllen, da sich das Volumen des Eises verdoppelt. Abdecken und in den Gefrierschrank stellen. Nach etwa einer halben Stunde aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Mischung ist leicht ausgehärtet, insbesondere an den Rändern, und mischt sich kräftig, um die gebildeten Eiskristalle aufzubrechen. Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung auch mit niedriger Geschwindigkeit mischen. Stellen Sie es wieder in den Gefrierschrank und wiederholen Sie den Vorgang nach etwa anderthalb Stunden. Nochmals ca. 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Zu diesem Zeitpunkt ist das Sorbet fertig!

Schritt 2

Die Butter mit dem Zucker im Schneebesen verquirlen, das gesiebte Eiweiß, Mehl und Kakao hinzufügen. Gut umrühren, um die Mischung zu mischen. In den Kühlschrank stellen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Legen Sie die Silikonmatte in die Ofenpfanne und gießen Sie etwas Teig auf die Pfanne. Verteilen Sie ihn mit der Rückseite eines Löffels, um kleine Kreise von ca. 8 cm zu bilden. Bei 170 ° ca. 5/6 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die noch heißen Teigscheiben so in die Halbkugelform legen, dass sie eine "Korb" -Form annehmen. Lass es abkühlen. Füllen Sie die Waffeln mit dem Sorbet und vervollständigen Sie die decoramit Puderzucker und roten Früchten.