Marshmallows Geister

Schritt 1

Die Gelatine ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Drücken Sie es zusammen und lösen Sie es in ein paar Löffeln kochendem Wasser auf. leg es beiseite. Gießen Sie stattdessen in einen Topf das Wasser, fügen Sie den Zucker hinzu, mischen Sie und bringen Sie es zum Kochen; Mit dem Thermometer die Temperatur messen, die 121 ° C erreichen muss. Das Eiweiß mit dem Salz verquirlen und, wenn es weiß und schaumig ist, Zucker, Gelee und schließlich das Aroma hinzufügen. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Masse kalt ist.
Gießen Sie die Mischung in den Spritzbeutel und formen Sie die Geister mit dem 1A Croissant. Mit Puderzucker bestreuen. Vervollständige das decoraErstellen der Details mit schwarzer Zuckerpaste.
Lassen Sie die Geister mindestens zwei bis drei Stunden in einem luftdichten Behälter ruhen.