Schokoladengirlande

Schritt 1

Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Das Eigelb von Hand schlagen und zu dem zuvor geschlagenen Eiweiß geben. Die gesiebten Pulver mit einer Bewegung von unten nach oben einarbeiten, um die Mischung nicht zu zerlegen. Auf einem Backblech mit einer Silikonmatte verteilen und 200/8 Minuten bei 9 ° C kochen. Nach dem Backen die Oberfläche mit Kristallzucker bestreuen, um Feuchtigkeit aufzunehmen. Machen Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 15 cm und schneiden Sie die Mitte mit einer 7 cm Edelstahlschablone. Die weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, die Sahne schlagen, das Gelee rehydrieren und in der Mikrowelle schmelzen. Fügen Sie die Sahne-Schokolade, das leicht geschlagene Eigelb, das Gelee hinzu und emulgieren Sie alles mit einem Schneebesen. In die Donutform gießen. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Führen Sie das gleiche Verfahren in zwei getrennten Schalen für die Milch- und dunkle Schokoladenmousse durch. 1 Nacht im Gefrierschrank stehen lassen. Bereiten Sie die dunkle Mousse vor und bedecken Sie die Form mit einer Küchenbürste. Setzen Sie den Einsatz in die beiden Pralinen ein und üben Sie leichten Druck aus, damit die Mousses gut haften und Luftspalte vermieden werden. Mit anderer Mousse bedecken. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Für die decoraDen Kuchen mit Spiegelglasur glasieren. Machen Sie die Stechpalmenblätter mit Zuckerpaste und grüner Schokolade, die mit der Form des Blattschneidersets geschnitten sind. Verwenden Sie die Gold- und Bronzesprühfarbstoffe, um das zu färben decoraSchokoladen wie Kugeln, Bogen und kleine Sterne. Machen Sie die kleinen Schokoladensterne mit dem Stern und den gehärteten Schokoladenschneidern, bedecken Sie einige mit Goldglitter. Machen Sie die Schneeflocken und Zuckerstangen mit der Zuckerpaste, um das zu beenden decoration.