Herz-Rosen-Schokoladen-Kuchen

Schritt 1

• Bereiten Sie den Boden des Kuchens vor: Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben, dann mit dem elektrischen Mixer (oder Planetenmixer) schlagen, bis die Mischung weiß und schaumig ist.

Schritt 2

• Fügen Sie den Öltröpfchen und die kalt geschmolzene Schokolade hinzu, das Aroma.
• Anschließend Mischen Sie die gesiebten Pulver vorsichtig von Hand: Mehl, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Bicarbonat im Wechsel mit Buttermilch.

Schritt 3

• Die Mischung in die Form gießen, mit dem Trennmittel einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45/50 Minuten backen, oder bis der Zahnstochertest nicht sauber herauskommt.
• Entfernen Sie den Boden des Kuchens und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Entfernen Sie die Basis aus der Form, schneiden Sie die obere Kappe ab und legen Sie sie verkehrt herum auf den Riser.

Schritt 4

• Machen Sie die Schokoladenglasur: Gießen Sie die flüssige Sahne in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
• Kombinieren Sie außerdem die dunklen Schokoladenscheiben, schalten Sie sie aus und rühren Sie weiter, bis sie vollständig geschmolzen sind.
• Am Ende erhalten Sie eine glänzende Creme, die Sie abkühlen lassen. Glasur ebenfalls mit einem Winkelspatel auf der Oberfläche des Kuchens verteilen, fest werden lassen.

Schritt 5

• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Käseglasur zu: Mischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker mit einem Schneebesen (lassen Sie einen Löffel beiseite, mit dem die Sahne geschlagen wird) und fügen Sie das fuchsiafarbene Farbgel hinzu.
• Schlagen Sie separat die Sahne mit einem Löffel Puderzucker auf und fügen Sie sie nach und nach der Frischkäse-Puderzucker-Mischung hinzu, vorsichtig, um nicht alles zu zerlegen.
• Dann, wenn Sie möchten, intensivieren Sie die Farbe, indem Sie mehr Farbstoff hinzufügen.
• Gießen Sie zum Schluss das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und lassen Sie gerade genug beiseite, um eine dünne Schicht auf dem ganzen Kuchen zu verteilen.

Schritt 6

• Nach dem Abdecken der Torte kleine Rosen mit dem Sac à poche formen, dabei in die Mitte drücken und mit einer kreisenden Bewegung nebeneinander formen, bis sie die gesamte Oberfläche bedecken. Zum Schluss die Seiten mit kleinen Strähnen abschließen.

Schritt 7

• Schließlich Decora mit rosa Zuckerperlen und vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, um sie zu kompaktieren.