Pan-Brioche Pan di Stelle

Schritt 1

• In einer großen Schüssel das Mehl mit dem ungesüßten Kakao sieben.
• Als nächstes fügen Sie den Zucker und eine Prise Salz hinzu.
• Dann die Hefe in der leicht warmen Milch auflösen und zum Schluss die Milch in die Mehlmischung gießen und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 2

• Fügen Sie den natürlichen Vanilleextrakt und das leicht geschlagene Ei hinzu. Zum Schluss die weiche Butter bei Zimmertemperatur hinzugeben und den Teig mit den Händen ca. 10 Minuten kneten. Sie müssen einen weichen und elastischen, aber nicht klebrigen Teig erhalten.
• Dann den Teig in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 3 Stunden gehen lassen. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, teilen Sie ihn in gleich schwere Kugeln. Zum Schluss die Kugeln in die mit Backpapier ausgelegte Brotform legen.
• Weitere 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3

• Das Briochebrot mit einem Esslöffel Milch bestreichen und im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Schritt 4

• Das Briochebrot abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen

Schritt 5

• Zum Schluss die Zuckersterne auf die Oberfläche geben.