Panna Cotta mit Joghurt und Blaubeeren

Schritt 1

• Die Heidelbeeren und den Kristallzucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
• Lassen Sie das Kompott abkühlen und mischen Sie es dann mit 50 g griechischem Joghurt, der aus dem Ganzen entnommen wurde.

Schritt 2

• In einer Schüssel den restlichen griechischen Joghurt mit dem Puderzucker und dem Heidelbeerkompott verquirlen.
• 200 ml Sahne schlagen und beiseite stellen. Die restliche Sahne (50 ml) erhitzen und das Gelatinepulver darin auflösen.

Schritt 3

• Gießen Sie die Sahne-Gelatine-Mischung in die Mischung und fügen Sie dann die Schlagsahne unter Rühren mit einem Spatel hinzu.

Schritt 4

• Die Mischung in die zuvor nasse Puddingform geben, nivellieren und mit Alufolie abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Lassen Sie die Panna Cotta mindestens 6 Stunden oder über Nacht ruhen.

Schritt 5

• Um die Panna Cotta zu erhalten, tauchen Sie die Form für einige Momente in heißes Wasser und drehen Sie sie dann auf einem Teller um.

Schritt 6

• DecoraRe die Panna Cotta mit frischen Blaubeeren und servieren. Das Blaubeerkompott kann durch 130 g Marmelade ersetzt werden.