Kürbiskuchen

Schritt 1

• Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie das Mehl und die in kleine Stücke geschnittene kalte Butter in einer Schüssel mischen. Puderzucker, Ei, Eigelb und eine Prise Salz hinzufügen. Mit den Händen schnell kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens eine Stunde mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
• In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Den gesäuberten Kürbis in kleine Stücke schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Den Kürbis mit Alufolie abdecken und im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
• Wenn der Kürbis weich ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Zerdrücken Sie den Kürbis mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Kombinieren Sie in einer Schüssel den braunen Zucker mit den Eiern. Bearbeiten Sie sie mit einem Schneebesen und fügen Sie dann einen Löffel Honig und Gewürze hinzu.
• Anschließend die Zutaten vermischen und das Kürbispüree zu der Mischung geben. In einer anderen Schüssel die kalte Sahne mit einem Schneebesen schlagen. Die Sahne muss eine schaumige Konsistenz erreichen, darf aber nicht steif geschlagen werden. Mit einem Spatel die Sahne zur Kürbismasse geben. Rühren Sie vorsichtig um, um die Zutaten zu vermischen.

Schritt 2

• Das Gebäck mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Legen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform. Lassen Sie den Teig gut an den Rändern der Form haften.

Schritt 3

• Gießen Sie die Kürbiscreme in die Form und richten Sie sie mit einem kleinen Spatel gut aus. Den Kuchen im Ofen bei 160 ° C ca. 60 Minuten backen. Lassen Sie es abkühlen und fügen Sie schließlich die Le hinzu decoraZuckerthemen mit Herbstmotiven.