Semifreddo Weihnachtsbaum

Schritt 1

Bereiten Sie die Zigarettenpaste vor; Von Hand mit der Schneebesenbutter und dem Puderzucker mischen und das Eiweiß hinzufügen. Weiter mischen, Mehl und schließlich die Farbe hinzufügen. Legen Sie die Schablone auf die Silikonmatte, verteilen Sie den Teig mit einem Spatel und glätten Sie alles, indem Sie die überschüssige Menge entfernen. Heben Sie die Schablone vorsichtig an, reinigen Sie sie und wiederholen Sie den Vorgang.

Schritt 2

Fortsetzen decorabis die gesamte Matte bedeckt ist. Alles in den Gefrierschrank stellen und über Nacht oder bis zum Gefrieren ruhen lassen.

Schritt 3

Zutaten:
- 4 g Gelee
- 6 Eigelb
- 100 g Zucker
- 500 g Sahne
- 75 g konzentrierte Erdbeernudeln
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit Zucker und Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze umrühren und zum Kochen bringen. Es ist wichtig, die Mischung immer zu mischen. Vom Herd nehmen und die konzentrierten Nudeln und die gepresste Gelatine hinzufügen. Legen Sie die mit transparenter Folie beschichtete Schablone auf einen Teller. Gießen Sie die Creme so, dass sie etwa 1 cm dick ist und frieren Sie sie ein.

Schritt 4

Keks Joconde Zutaten:
- 250 g ganze Eier
- 50 g Mehl
- 175 g Puderzucker
- 175 g Mandelmehl
- 40 g Butter
- 325 g Eiweiß
- 80 g Zucker
Mischen Sie das Mandelmehl mit dem Puderzucker und fügen Sie die leicht geschlagenen Eier, das Mehl und die geschmolzene Butter hinzu. Das Weiß mit dem Zucker bis zu steifen Spitzen schlagen und die beiden Verbindungen vorsichtig einarbeiten.

Schritt 5

Nehmen Sie die Pfanne mit dem Zigarettenteig aus dem Gefrierschrank und verteilen Sie den Keks, indem Sie die Oberfläche mit dem Spatel ausrichten. 220 Minuten bei 8 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entfernen Sie nach dem Erkalten die Silikonmatte und schneiden Sie einige Streifen aus, die dazu dienen, den etwa 3,5 cm hohen Rand des Kuchens zu bedecken.

Schritt 6

Machen Sie einen dünnen Biskuitkuchen, indem Sie ihn in einer Pfanne von 30 x 40 x 2,5 h cm kochen. Erhalten Sie mit der Edelstahlform die Form des Kuchens und legen Sie ihn beiseite.

Schritt 7

Die Innenseite der Schablone mit den Acetatstreifen auskleiden. Legen Sie die Vorlage auf das Backblech. Decken Sie die Ränder der Schablone mit den siebgedruckten Biscuit Joconde-Streifen ab und schließen Sie den Boden mit der zuvor hergestellten Biskuitschablone.

Schritt 8

Schritt 9

Nehmen Sie die zuvor mit dem Biskuitkuchen und dem Keks überzogene Edelstahlform und bedecken Sie sie mit einer Schicht Mousse, bis Sie die Mitte der Form erreichen. Legen Sie die gefrorene Sahne und den Rest der Mousse bis zum Rand der Form.

Schritt 10

Mit dem Spatel ausgleichen und einfrieren.
Verwenden Sie Aprikosengelee, um die Oberfläche des Parfaits fertigzustellen und zu polieren. Heben Sie die Edelstahlschablone an und heben Sie den Acetatstreifen schnell an, um das Dessert zu entformen. Servieren und decora mit frischem Obst.