Kuchen mit Rosenstrauss

Schritt 1

Bereiten Sie einen kleinen Zapfen Zuckerpaste vor, der als Basis für die Rose dient. Rollen Sie die Zuckerpaste aus und schneiden Sie mit der rosa Tagliapasta 2 Blütenblätter der kleineren Größe, 3 Blütenblätter der mittleren Größe und 5 der größeren Größe.

Schritt 2

Formen Sie auf einer Modelliermatte mit dem Kugelwerkzeug von der Seite mit dem größeren Ende die Blütenblätter und geben Sie ihr eine natürliche Form.

Schritt 3

Um die Knospe zu formen, tragen Sie die beiden kleineren Blütenblätter mit Lebensmittelkleber oder etwas Wasser um den Kegel auf. Fahren Sie dann fort, indem Sie die 3 Blütenblätter der mittleren Größe anbringen und sie miteinander kreuzen.

Schritt 4

Beenden Sie die Rose mit dem gleichen Verfahren wie oben für die anderen 5 Blütenblätter beschrieben.
Entfernen Sie nach dem Formen der Rose den überschüssigen Teil der Zuckerpaste mit dem Schneidwerkzeug.

Schritt 5

Bürsten Sie die Ränder der Blume mit farbigem Puder, um einen realistischen Farbton zu erzielen. Die Zuckerpaste ausrollen und die Formen mit dem Rosenblatt-Nudelschneider in einer Größe schneiden, die der Größe der Rose entspricht.
Wie bereits bei den Rosenblättern, bearbeiten Sie die Blätter mit dem Kugelwerkzeug, um einen realistischen Effekt zu erzielen. Verwenden Sie das Schneidwerkzeug, ohne zu viel Druck auszuüben, um realistische Venen auf den Blättern zu erzeugen.

Schritt 6

Beenden Sie die Rose mit dem gleichen Verfahren wie oben für die anderen 5 Blütenblätter beschrieben.
Entfernen Sie nach dem Formen der Rose den überschüssigen Teil der Zuckerpaste mit dem Schneidwerkzeug.

Schritt 7

Sobald der Grundkuchen vorbereitet und gefüllt ist, bedecken Sie die Oberfläche und die Ränder mit dem Ghiaccia Reale. Diese Phase dient dazu, die Ränder des Kuchens auszugleichen und eine Isolierschicht zwischen dem Kuchen und der Zuckerpaste bereitzustellen.

Schritt 8

Die Zuckerpaste vor dem Überziehen des Kuchens gut einarbeiten und mit den Händen kräftig kneten, bis sie weich ist. Verteilen Sie es mit einem Nudelholz auf einer Arbeitsfläche, vorzugsweise antihaftbeschichtet. Sie können sich mit etwas Puderzucker helfen, um zu verhindern, dass dieser an der Arbeitsplatte haftet. Wickeln Sie es um den Nudelholz und decken Sie den Kuchen ab, indem Sie ihn vorsichtig auf den Boden legen. Entfernen Sie mit einem Messer überschüssige Zuckerpaste. Glätten Sie die Oberfläche und die Ränder des Kuchens mit dem Spreading Spreader Dark, damit sich keine Luftblasen bilden.

Schritt 9

Markieren Sie auf einem Blatt Karopapier Striche in gleichem Abstand voneinander. Legen Sie das Blatt entlang der Ränder des Kuchens und schneiden Sie die Zuckerpaste mit dem Einfügeband-Werkzeug in der Nähe der zuvor gezeichneten Striche.
Füllen Sie die Einschnitte auf der Zuckerpaste mit etwas Zuckerguss. Schneiden Sie Satinbandstücke mit einer Größe ab, die etwas größer als der Abstand zwischen den beiden Markierungen ist, und führen Sie mit dem Schneidwerkzeug die beiden Enden des Bandes ein. Machen Sie eine zylindrische Schnur aus dunklem Zuckerguss und legen Sie sie entlang der Basis des Kuchens. Üben Sie mit dem Conchiglia-Werkzeug an äquidistanten Stellen Druck auf die Schnur aus, um eine feine Dekoration zu erzielen.