Rosenkuchen

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Ganache; Die frische Sahne kochen und in eine Schüssel geben. 750 g weiße Schokolade hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Bereiten Sie den Teig vor; Das Eigelb verquirlen, die Eier und den Zucker hinzufügen und gut mischen. Die Schokolade mit der Butter auseinander schmelzen und unter leichtem Mischen mit dem Spatel zu der Mischung geben. Zum Schluss das Mehl hinzufügen. Bei 175 ° ca. 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Ganache mit dem Planetenmixer und teilen Sie die Sahne in 3 Schalen. Lassen Sie etwas Sahne beiseite, die Sie für die benötigen decoraletzte Aktion. Gießen Sie ein paar Tropfen Glyzinienfarbstoff und violettes Aroma in die erste Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, indem Sie in die zweite Schüssel die fuchsia Farbe mit dem Himbeeraroma und in die dritte die rosa Farbe mit dem Rosenaroma gießen. Den Kuchen in 3 Schichten schneiden. Gießen Sie die farbige Ganache in den Spritzbeutel und füllen Sie den Kuchen.

Schritt 2

Vervollständige das decoramit der Ganache und dem sternförmigen Croissant.

Schritt 3

Um das zu erreichen decoraNach dem Tempern die geschmolzene Schokolade mit einem eckigen Spatel auf den Blättern verteilen decoraz. B. solche mit geometrischem Effekt durch Erstellen von Rechtecken. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten abkühlen lassen oder bis sich die Schokolade von selbst ablöst. Heben Sie das Papier vorsichtig an.

Schritt 4

Verwenden Sie die Ganache, um die Schokolade auf den Rand des Kuchens zu "kleben". Letzter decoramit Zuckerrosen und Glyzinienband.