Mimosenkuchen

Schritt 1

Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine leichte und schaumige Mischung entsteht. Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Eiweiß hinzu, das steif geschlagen wird. Um einen weichen Biskuitkuchen zu erhalten, ist es wichtig, alles mit Hilfe eines Spatels von oben nach unten zu bearbeiten. Füllen Sie die Mischung mit 8 zuvor gebutterten und bemehlten Halbkugeln und kochen Sie sie etwa 180 Minuten lang in einem heißen Ofen bei 10 °.

Schritt 2

Nehmen Sie die Schwammhälften heraus, drehen Sie sie um und beenden Sie die Dusche mit Hilfe eines Messers, um die Oberfläche zu glätten. Befeuchten Sie den Kuchen mit dem alkoholfreien Zitronentuch und bedienen Sie sich mit der Bagne-Flasche. Auf diese Weise können Sie die Flüssigkeit besser auf der gesamten Oberfläche des Kuchens verteilen.

Schritt 3

Das Füllcroissant Nr. 230 in den Sack a poche schlagen und die Kuchen mit der Lemon Spreadable Cream füllen.

Schritt 4

Schlagen Sie die Sahne und beschichten Sie die Oberfläche des Kuchens, zerbröckeln Sie etwas Biskuit für decoraRe die Cupcakes und erhalten einen realistischen Mimoseneffekt.