Erdbeer-Mousse-Kuchen

Schritt 1

• Die Kekse zerbröseln, die geschmolzene Butter und den Zucker hinzufügen. Dadurch lässt es sich gut verblenden.

Schritt 2

• Legen Sie die 16 cm runde Form auf eine Unterlage, die mit Kühlpapier oder Frischhaltefolie ausgelegt ist, und legen Sie sie dann mit der Acetatfolie aus.

Schritt 3

• Die erhaltene Mischung verteilen und mit einem Löffel flach drücken.
• In den Kühlschrank stellen und 15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 4

• In der Zwischenzeit die Erdbeeren für die Mousse waschen, den Strunk entfernen und in einen Mixer geben.
• Ein paar Minuten einwirken lassen, bis sie die richtige Konsistenz erreicht haben.
• In einer Schüssel anrichten, Zitronensaft, Zucker und Vanillearoma mischen, mit einem Schneebesen verrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen.
• Gelatine und Likör verrühren, zum Schluss gut einarbeiten.

Schritt 5

• Mit dem Semi-Schneebesen die Sahne schlagen und vorsichtig zur Erdbeermischung geben.

Schritt 6

• Gießen Sie die Mischung in die runde Form, richten Sie sie gut auf den Spatel aus und stellen Sie sie einige Stunden (auch über Nacht) in den Gefrierschrank, bis sie eine kompakte Konsistenz hat.

Schritt 7

• Entfernen Sie vor dem Servieren die Schablone und entfernen Sie die Acetatfolie und legen Sie sie auf eine Torten- oder Servierplatte.
• Anschließend mit den Zuckerperlen garnieren.

Schritt 8

• Abschließend decora das Zentrum mit ganzen Erdbeeren und ein paar verstreuten Minzblättern.