Frühlingskuchen

Schritt 1

• Bereiten Sie den Boden des Kuchens vor: Die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel geben, mit dem elektrischen Mixer (oder Planetenmixer) schlagen, bis die Mischung weiß und schaumig ist.

Schritt 2

• Das Öl und die Milch langsam hinzufügen, das Aroma, die abgeriebene Zitronenschale, vorsichtig das gesiebte Mehl, die Stärke und schließlich die Hefe von Hand hinzufügen.

Schritt 3

• Fetten Sie die Form mit dem Trennmittel ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.

Schritt 4

• Gießen Sie die Mischung in die Form und im vorgeheizten Backofen bei 170°/180°C backen etwa 50 Minuten lang den Zahnstochertest machen.

Schritt 5

• Tortenboden entfernen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
• Schneiden Sie als nächstes den Topper ab und legen Sie den Kuchen schließlich verkehrt herum auf ein Kuchenbrett.

Schritt 6

• Bereiten Sie die Abdeckung vor: In einer Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker schlagen, die aufgeweichte Mascarpone dazugeben.

Schritt 7

• Verteilen Sie einen Teil der Mischung mit einem Spatel auf der Oberfläche des Kuchens und bedecken Sie die Ränder gut glatt.

Schritt 8

• Füllen Sie die übrig gebliebene Mischung in den Spritzbeutel, der mit dem verschlungenen Croissant ausgestattet ist, und führen Sie die Korbtechnik aus (Schuss eines Schusses aus leicht beabstandeten vertikalen Linien, abwechselnd andere kurze horizontale Linien je nach Größe des Croissants), die die gesamte Oberfläche und die Seiten des Croissants bedecken Kuchen;
• Mit einem sternförmigen Croissant zum Schluss Locken formen decoraan den Rändern des Kuchens.

Schritt 9

• Decora den Frühlingskuchen, indem Sie die verschiedenen Blumen und Blätter an den Rändern platzieren.
• Zum Abschmecken die Kuchenstücke mit Büscheln der restlichen Sahne-Mascarpone-Mischung servieren.