Weihnachtslog

Schritt 1

3 ganze Eier mit Eigelb und Zucker im Mixer schlagen; separat auch die 3 Weißweine mit dem braunen Zucker schlagen. Mischen Sie die beiden Verbindungen vorsichtig von Hand. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und den Kakao hinzu und mischen Sie es mit dem Spatel. Die niedrige Pfanne (30 x 40 x 2,5 h cm) mit einem Blatt Backpapier auslegen und die durch Nivellieren der Oberfläche erhaltene Mischung einfüllen. Bei 210 ° C ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und wenn es noch heiß ist, den Kuchen mit Hilfe von Pergamentpapier aufrollen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Kochen Sie die Sahne und gießen Sie sie langsam über die geschmolzene Schokolade. Mit dem Schneebesen schnell umrühren, um alles zu mischen. Lassen Sie die Ganache über Nacht im Kühlschrank in einer mit Film überzogenen Schüssel ruhen. Sobald Sie ausgeruht sind, montieren Sie die Mischung mit dem Planetenmischer.

Füllen e decoration: Aroma zu einem dritten Teil der Ganache
die streichfähige Creme und füllen Sie die Rolle. Verwenden Sie den Rest der Ganache zum Beschichten und decoraRe das Dessert. Sie können den Sack a poche mit dem Sternhorn Nr. 22 verwenden, um einen "Holz" -Effekt zu erzielen.