Crostata Floreale
- 55 min
- Facile
- 6
Pasqua
Crostate
Ingredienti
Per la frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo estratto naturale alla vaniglia
Per la farcia:
- 250 g di mascarpone
- 150 g di gocce di cioccolato bianco
Per decorare:
- decorazioni di zucchero a fiori
Procedimenti
Preparazione della frolla
In una ciotola versa la farina e lo zucchero a velo. Aggiungi il burro tagliato a pezzetti e inizia a lavorare gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso. Unisci l’uovo e qualche goccia di estratto naturale di vaniglia, poi lavora velocemente l’impasto con le mani fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Stendi l’impasto su un foglio di carta forno, coprilo con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per un’ora. Imburra e infarina lo stampo da crostata, poi foderalo con la pasta frolla.
Preparazione dello stampo
Con il matterello taglia i bordi dell’impasto in eccesso e rifinisci bene i contorni.
Preparazione dello stampo
Bucherella la base della frolla con un mini rullo bucasfoglia per evitare che l'impasto si gonfi in cottura.
Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15–20 minuti. Lascia raffreddare la frolla su una griglia e nel frattempo prepara la farcia. Scalda il mascarpone a bagnomaria su fiamma bassa. Quando diventa semi-liquido, aggiungi il cioccolato bianco. Togli dal fuoco e mescola con una frusta a mano finché il cioccolato non si sarà sciolto completamente.
Decorazione
Fai intiepidire la crema, poi versala all’interno del guscio di frolla e lascia rassodare in frigorifero per circa 2 ore. Infine, decora la crostata con le decorazioni di zucchero a forma di fiore.
Servi e gusta
Lascia raffreddare in frigo per circa 1 ora prima di tagliare e servire.
