Süßigkeitsgelee

Schritt 1

Die Gelatine ca. 10 Minuten in reichlich Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Wasser, Zucker, Glukose und Zitrone in einen Topf geben. Auf mittlere Hitze stellen und ständig umrühren, bis 120 ° C erreicht sind. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Fügen Sie die gewählte Farbe und das Aroma hinzu. Fügen Sie dann das Gelee hinzu und achten Sie darauf, überschüssiges Wasser zu entfernen. Vorsichtig umrühren und prüfen, ob die gesamte Gelatine vollständig aufgelöst ist. Nach dem Abkühlen den Inhalt des Topfes in die Polycarbonat-Schokoladenformen gießen: Es ist besser, die Hohlräume der Form gut mit Glycerin oder alternativ mit Samenöl einzufetten. Lassen Sie es mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Das Gelee hat somit Zeit, sich zu verfestigen und abzusetzen. Entfernen Sie die Gummibonbons aus den Formen: Trennen Sie den Umriss mit Hilfe eines Sticks vom Rand der Form und ziehen Sie die Bonbons fest heraus. Ihre Konsistenz macht sie widerstandsfähig genug, um nicht zu brechen. Die Gelees können jetzt genossen, so serviert oder mit Kristallzucker bestreut werden.