Umbrischer Ciramicola

Schritt 1

• Zur Vorbereitung der Umbrischer Ciramicola, die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Gesiebtes Mehl, Backpulver, Schmalz, abgeriebene Zitronenschale, Farbstoff und Alchermes zugeben.

Schritt 2

• Mischen Sie alles mit einem Spatel.
• Als nächstes buttern Sie eine Donutform und gießen Sie den Teig hinein, indem Sie ihn mit dem Spatel nivellieren.
• In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 160 ° C backen für 40 Minuten.
• Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

• Bereiten Sie das Baiser vor, indem Sie das Eiweiß in einem Wasserbad mit einem elektrischen Schneebesen schlagen. Fügen Sie nach und nach den granulierten Zucker und die Zitronentropfen hinzu.
• Rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, bis Sie ein glänzendes und lockeres Baiser erhalten.
• Entformen Sie die Umbrischer Ciramicola noch warm und mit Baiser bedecken.
• Als nächstes eine Prise Zuckerstangen hinzufügen und bei 90 ° C für 15-20 Minuten in den Ofen stellen, damit das Baiser trocknen kann. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.