Josefszeppol

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Puddings. Gießen Sie die Sahne und Milch in einen Topf, fügen Sie das Aroma hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Gießen Sie das Eigelb mit dem Zucker in den Mixer und schlagen Sie es auf, um eine homogene Sahne zu erhalten. Wenn sie weiß und schaumig sind, fügen Sie die gesiebte Maisstärke und das Amalgam zum Rest der Mischung hinzu; Zum Schluss die Eier einzeln hinzufügen und weiter rühren. Schalten Sie die Heizung wieder ein und rühren Sie mit dem Schneebesen kontinuierlich um, um die Mischung zu verdicken. Wenn die Creme dick ist, stellen Sie die Hitze ab und gießen Sie sie in eine niedrige und breite Schüssel; Decken Sie es mit Plastikfolie in Kontakt ab, damit keine störende Kruste entsteht. dann zuerst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie nun das Brandteiggebäck für den Zeppol vor. Gießen Sie Milch, Salz, Zucker und Butter in einen Topf.

Schritt 3

Alle Zutaten gut mischen, bis die Butter vollständig schmilzt und zum Kochen bringen.

Schritt 4

Fügen Sie das Mehl bei schwacher Hitze nacheinander unter ständigem Rühren hinzu.

Schritt 5

Bringen Sie den Teig wieder für ca. 3/4 Minuten zum Kochen und mischen Sie gut.

Schritt 6

Gießen Sie die Mischung in den Mixer und mischen Sie sie mit dem Schmetterling bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis der gesamte Dampf austritt.

Schritt 7

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und stellen Sie sicher, dass sich das Ei gut in den Teig eingemischt hat, bevor Sie ein weiteres hinzufügen.

Schritt 8

Gießen Sie die Mischung in den Spritzbeutel.

Schritt 9

Das Peeling-Spray auf dem Backblech verteilen.

Schritt 10

Mit dem Croissant Nr. F5 den Teig mit einer Drehbewegung auf der Pfanne verteilen, um die typische Form der Zeppola zu bilden. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Lass es abkühlen.

Schritt 11

Füllen Sie den Zeppol mit Pudding; Verwenden Sie den Spritzbeutel mit dem Croissant Nr. 230.

Schritt 12

Decora der zeppol mit pudding benutzte den sac à poche mit dem croissant n ° 21.

Schritt 13

Vervollständige das decoraMit Puderzucker bestreuen.