Cannolo siciliano con pistacho

paso 1

Mezcle todos los ingredientes con la ayuda del mezclador planetario para obtener una masa homogénea; cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante aproximadamente 2 horas en el refrigerador. Extienda una hoja de unos 2 mm y con el cortador redondo corte discos de masa de unos 8 cm de diámetro. Envuelva la masa en el molde de cannoli. Cubra con la clara de huevo los extremos de la masa que se unen y presione bien para fijar la masa al molde. Sumerge los cannoli en aceite hirviendo y fríe hasta que estén cocidos de manera uniforme. Retire el cannolo presionando el molde hacia adentro para separar fácilmente la masa. Prepare el relleno mezclando la ricota y la mezcla de pistacho. Llene los cannoli con la ayuda de la bolsa de tubería y complete el decoraIng con rizos de chocolate, granos de pistacho y una pizca de azúcar glas.