Tarta de queso con limón y arándanos

paso 1

Prepara la base desmoronando las galletas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle bien. Con la mezcla obtenida, cubra el fondo y los bordes del molde de tarta previamente untado con mantequilla; Para que la masa se adhiera perfectamente, puede ayudarse con el dorso de la cuchara. Colocar en la nevera para que se enfríe. Ahora prepare la tapa cocinando a fuego lento los arándanos en una cacerola con la pasta concentrada, el jugo de limón y el azúcar para obtener una salsa espesa. Ponga a un lado y deje enfriar. Para el relleno, trabajar el mascarpone con la crème fraîche hasta obtener una mezcla suave. Agregue el azúcar glas y la pasta concentrada de limón y mezcle todo junto. Vierta el relleno sobre la base de galletas y nivele con la espátula. Agregue la cobertura de arándanos. Deje que la tarta de queso se enfríe en la nevera durante al menos 3 horas antes de servir.