paso 1
- Encender el horno a 160°C.
- Mientras tanto, lava y seca las fresas, quita el tallo y tritúralas hasta obtener un puré.
paso 2
- En un bol, mezcla la harina con el azúcar y la levadura química mientras que en otro bol bate las claras de huevo con el cremor tártaro.
paso 3
- Agregue las yemas de huevo, el aceite de semillas y el puré de fresa a los ingredientes secos y mezcle con un batidor de varillas.
paso 4
- Incorporar un tercio de las claras de huevo, removiendo enérgicamente y, posteriormente, agregar las claras de huevo restantes, revolviendo suavemente con una espátula.
paso 5
- Verter la mezcla en el molde de pastel de ángel sin engrasar y hornear a 160°C por 30 minutos, luego a 150°C por otros 20 minutos.
paso 6
- Haz la prueba del palillo, saca la gasa del horno y dale la vuelta inmediatamente.
- Coloca el molde en un plato y espera a que la torta se enfríe completamente boca abajo.
- Si el bizcocho de gasa no se despega solo, use una espátula delgada para quitar primero los bordes y luego la base.
paso 7
- Colocar el pastel en un plato e decorarla con ramitas de crema batida fresca.
paso 8
- Finalmente, termine con fresas frescas y una mariposa de azúcar.