Productos
paso 1
Templar el chocolate como se explicó anteriormente para i chocolates elegantes y llenar las cavidades del molde.
paso 2
Dé la vuelta al molde y vierta el exceso de chocolate con un movimiento giratorio.
paso 3
Con el cuchillo utilitario, limpie el molde quitando el exceso de chocolate.
paso 4
Dé la vuelta al molde, preferiblemente en una hoja de acetato o en papel pergamino y colóquelo en la nevera para que se enfríe, durante aproximadamente 10/15 minutos, hasta que el chocolate se haya solidificado.
paso 5
Retirar de la nevera y continuar con el relleno: puede usar las cremas Decora Listo para usar como avellana, gianduia o pistacho. Siempre elimina bien el aire en escamas del molde en la superficie de trabajo.
paso 6
Vierta más chocolate para cerrar y luego forme el chocolate. Vuelva a batir el molde para permitir que escape el aire. Limpie el molde y póngalo en la nevera para que se enfríe durante unos 10/15 minutos, hasta que el chocolate se haya solidificado. Retire el molde de la nevera y con un movimiento decisivo, golpéelo en la superficie de trabajo para separar los chocolates.
paso 7
El molde geométrico le permite obtener chocolates de decoraRey en la superficie. Puedes completar el decoraiones utilizando productos para untar y cremas decoraListo para usar, como pepitas de cacao de colores o corazones de chocolate.
