Una paloma floral

paso 1

¿Ha llegado la Pascua? Quieres hacer un delicioso Colomba?

• Mezclar la levadura disuelta en leche tibia con 40 g de harina y 1 cucharadita de azúcar. Dejar que suba todo al calor durante 20 minutos, protegiendo la masa con un paño.
• A continuación, ahora agregue 100 g de harina y 130 g de agua tibia. A continuación, amasar mezclando con cuidado y dejar leudar la masa, siempre protegida por un paño, durante unos 40 minutos.
• Combinar 20 g de azúcar y 100 g de harina. Empezar a mezclar incorporando también 40 g de mantequilla derretida y fría. Trabajar bien la masa, taparla y dejar leudar otros 60 minutos tapando siempre la masa con un paño.
• Ahora añade a la masa el resto del azúcar y la harina, los huevos, el aroma, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente. Trabajar la masa durante mucho tiempo, que debe ser muy suave. Deje leudar durante unas 2 horas, protegiendo la masa con un paño.
• Volver a amasar y pasar la masa al molde de paloma de 750 g, tapar y dejar levar unos 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen. Hornear a 160°C durante unos 40-45 minutos.

paso 2

• Una vez cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar usando el perno especial para enfriar para darle la vuelta.

paso 3

• Cuando esté frío, cubra el paloma con Fondant blanca y de color que nos servirá de base para la nuestra decoración.
• Por último, utiliza los temas de Pascua de azúcar y las flores listas para usar para que tu creación sea única.