Tarta con Crema de Naranja

paso 1

Coloque la cáscara de naranja en el horno, corte a 80 ° durante aproximadamente 1 hora. Preparar la masa quebrada; trabaja la mantequilla ablandada con azúcar y huevo rápidamente. Tamiza la harina y agrégala a la mezcla, mezclando bien. Deje reposar la masa en la nevera durante aproximadamente una hora cubierta con una envoltura de plástico. Extienda la masa con un rodillo y cubra el molde "tartaletas", previamente engrasado y enharinado. Usa el rodillo de hojaldre para perforar la masa. Hornee a 180 ° C durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

paso 2

Prepara las natillas. Vierta la leche en una cacerola y hierva. Mezclar las yemas con el azúcar y la maicena; agréguelos a la leche hirviendo y vuelva a hervir. Cuando la crema esté espesa, apaga el fuego y agrega la pasta concentrada de naranja. Viértalo en un tazón bajo y ancho y cúbralo con la película adhesiva en contacto para que no se cree la corteza molesta. Deja que se enfríe. Pese la crema obtenida y agregue la misma cantidad de mascarpone y mezcle bien. Vierte la crema en la manga pastelera y llena las tartaletas. Coloque la plantilla deseada en el plato y espolvoree con cacao. Completa el decoración con cáscara de naranja.