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paso 1
Coloque la levadura, la leche tibia, la sal, el azúcar, los huevos, la harina en el tazón de la batidora planetaria y amase con el gancho durante unos 10 minutos. Agregue la mantequilla suave en trozos y continúe amasando hasta que todo esté bien mezclado.
paso 2
Deja que la masa suba hasta que el volumen se duplique.
paso 3
Toma parte y vuelve a amasarlo durante unos minutos, después de lo cual obtienes dos bolas y las pones en la rígida taza para hornear, cepíllalas con el huevo batido y decoraellos con azúcar rojo brillo. Dejar crecer nuevamente durante unos 30 minutos.
paso 4
Hornee a 180 ° C durante 10/15 minutos.
paso 5
Con la masa avanzada puedes hacer un clásico brioche de Pascua. Amasar la masa durante unos minutos y obtener "pizzette" y tiras de pasta. Coloque un huevo en el centro de la "pizzetta" y forme una cruz con las tiras de pasta.
paso 6
Dejar crecer sobre una superficie antiadherente (por ejemplo, una estera de silicona) durante unos 30 minutos, cepillarlos con huevo batido y cubrirlos con azúcar.
paso 7
Hornee a 180 ° C durante 20 minutos y sirva en la mesa.